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MENU’ GOURMANDE

ANTIPASTI

Mazzancolle Croccanti al Profumo d’Alloro in Crema di Broccoli* - 11,00 €
Paté di Stoccafisso su Crostini di Polenta Grigliata* - 8,00 €
Petto D’Oca Affumicato con Spicchi  D’Arancia e Riduzione all’Aceto Balsamico* - 9,00 €
Insalata del Re (con Rucola, Valeriana, Avocado, Uova di Quaglia, Tartufo) - 10,00 €
Sformatino Gratinato di Melanzane e Bufala con Guanciale Croccante - 8,00 €
Misto di Assaggi Pressmell* - 12,50 €
Selezione di Salumi Misti D.O.P - 12,50 €

PRIMI PIATTI

Lasagnetta Scomposta ai Crostacei e Zafferano con Pinoli Tostati* - 11,00 €
Tortelloni al Nero con ripieno di Rana Pescatrice in Salsa di Scampi e Bottarga* - 12,50 €
Riso Carnaroli  allo Champagne con Filetto di Rombo dorato all’Erba Cipollina* - 9,50 €
Gnocchetti Verdi alla Fonduta di Formaggi Tartufata - 9,00 €
Tagliolini al Pesto di Prezzemolo, Pomodoro Fresco con Zucchine Trifolate - 8,50 €
Spaghetti ai Ciliegini, Rucola e Brie in Cestino Croccante - 10,00 €
La Classica Zuppa di Cipolle Gratinata al Forno con Crostone - 7,00 €

SECONDI PIATTI

Gamberoni in Fagotto con Ciliegini e Pesto* - 17,00 €
Filetto di Trota Salmonata Gratinata alle Erbe su Purea di Fagiolini* - 15,00 €
Filetto di Manzo al Tartufo con scaglie di Grana e Burro Nocciola - 20,00 €
Carrè di Agnello alla Scottadito, Profumato al Sesamo con Salsa Agrodolce 17,00 €
Filetto di Maiale ai Porcini su Pane Tostato* - 16,00 €
Selezione di Formaggi con Mostarde e Miele Tartufato - 12,00 €
Zucchina Ripiena agli Amaretti su Letto di Porri e Mais con Gelato al Pomodoro* - 14,00 €
Bracioline di Cervo al Profumo di Ginepro con Marmellata di Ribes* - 18,00 €
Piatto Vegetariano di Toma Piemontese con Miele  e Verdure Grigliate - 12,00 €

DOLCI

Zabaione Gratinato con Biscotti Caserecci - 9,00 € 
Pera Williams al Nebbiolo con Cioccolato Fondente Caldo - 8,00 € 
Mousse alla Gianduia con Salsa al Cioccolato Bianco - 8,00 €
Parfait alle Spezie con Salsa Vaniglia* - 9,00 €
Tortino ai Frutti di Bosco con Crema allo Yogurt - 8,00 €
Soufflé al Cioccolato dal Cuore Caldo - 8,00 €
Budino al Cioccolato Amaro e Lavanda con Crema all’Arancia - 8,00 €
Le Tre Delizie al Cioccolato in Degustazione - 11,00 €

*per motivi di reperibilità, alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati all’origine

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