Menù

Antipasti 

Carne Cruda di Fassone Battuta al coltello all’Olio
Tartufato e Cialda di Parmigiano Croccante

Bagna Cauda Leggera con Pinzimonio di Verdure di Stagione

Primi piatti

Tajarin Fatti in Casa con Ragù Bianco di Capriolo Profumato alla Maggiorana

Riso Carnaroli allo Zafferano, Punte d’Asparagi e Polvere di Liquirizia

Secondi piatti

Filetti di Trota della Valsesia in Crosta di Tonda Gentile  
con Tortino Morbido di Patate

Sorbetto agli Agrumi

Selezione di Formaggi Piemontesi Accompagnati da Sfiziose Mostarde

Dessert

Torta Nuziale

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 Menù

Antipasti

Tortino di Riso Venere Nero e Gamberi di Fiume Profumati al Limone

Terrina Tiepida di Faraona con Pan Brioche e Salsa al Miele d’Acacia

Primi piatti

Riso Carnaroli Mantecato al Parmigiano con Coscette di Quaglia Glassate

Maltagliati Profumati al Basilico ai Funghi Porcini e Scaglie di Castelmagno

Secondi piatti

Stracotto di Manzo al Rosso di Ghemme con Polenta Morbida al Bettelmat

Sorbetto al Lime e Calvados

Selezione di Formaggi Piemontesi Accompagnati da Sfiziose Mostarde

Dessert

Torta Nuziale

Menù

Antipasti

Vitello Tonnato Tradizionale con la sua Salsa Battuta al Coltello

Tartrà agli Asparagi con Fonduta al Raschera

Primi piatti

Ravioli del Plin al Seiras,Burro di Montagna e Timo Serpillo

Secondi piatti

Lombatina di Cervo,Salsa ai Mirtilli e Cipolline all’Aceto Balsamico

Sorbetto al Pompelmo Rosa e Menta

Selezione di Formaggi Piemontesi Accompagnati da Sfiziose Mostarde

Dessert

Torta Nuziale